برنج رو خيس كنيد آبكش كرده وكنار بزاريد..سينه مرغ رو خرد كنيد و با نمك و زيره و زنجبيل و ادويه گراماسالا مخلوط كرده و دو قاشق روغن مايع به اون بزنيد و داخل يخچال بزاريد تا مزه دار شود ....
قارچ ها رو بشوييد و خرد كنيد و دوقاشق آبليمو به آن بزنيد ...پياز رو خرد كنيد وبا دو قاشق روغن تفت بديد ...سير رو بهش اضافه كنيد وبا پياز مخلوط كنيد.
بعد قارچ را به آن افزوده كنيد و باحرارت بالا تفت بدين كه قارچ آب نیندازه ...سينه مرغ رو جداگانه تفت بدين بعد هردو مواد رو باهم مخلوط كنيد .
يك لايه برنج در قابلمه بريزيد و يك لايه از مايه مرغ و قارچ روي آن قرار بدين ودوباره يك لايه برنج و مجددا قارچ و مرغ تا وقتي مايه قارچ و مرغ تمام بشه و در آخر زعفران رو روي برنج ميريزيم و برنج رو دم ميكنيم .