ابتدا پیاز را در قابلمهای با كمی روغن تفت میدهیم تا طلایی رنگ شود. سپس سبزی خرد شده(مقدار گشنیز بیشتر از شنبلیله باشد) را به آن افزوده و تا هنگامی كه رنگ سبزی تغییر پیدا كند، تفت میدهیم.
بعد سیر له شده را همراه با نمك، فلفل، زردچوبه و دارچین به سبزیها افزوده و آن را به مدت ۲ دقیقه هم میزنیم تا كاملاً با هم مخلوط شوند.
در این مرحله ماهی پاك شده را (تیغ و استخوانهای ماهی نباید خارج شود) همراه با رب گوجهفرنگی به مخلوط درون قابلمه میافزاییم
پس از تفت دادن آنها به مدت یك دقیقه، عصاره تمرهندی را با آرد مخلوط كرده و به همراه سه لیوان آب به مواد قبلی اضافه میكنیم. بعد از اینكه جوش آمد، حرارت را كم كرده و میگذاریم تا كاملاً جا بیفتد.