مخلوط را از فریزر بیرون آورده، با همزن برقی آنقدر میزنیم تا فرم بگیرد (حدود ۱۵ دقیقه).آنقدر هم میزنیم تا زمانی که اگر با قاشق کمی از خامه را بالا بیاوریم و یک قله بسازیم به همان شکل باقی می ماند.
خامه فرم گرفته را میتوان در ظرف دربسته داخل فریزر نگهداری کرد و قبل از استفاده، دوباره باید حدود ۱۰ دقیقه با همزن زده شود.